絶品!猪肉レシピまとめ。1度ハマればやめられない!

どうも!ウメダ(@crfmuc0nd)です!

 

山奥に住んでれば、猟師さんから猪肉を分けてもらうことはよくあること。

僕は猪肉が大好きなのですが、山のおじさんたちの中には、猪肉が苦手という人も結構います。

昔は、猪肉の食べ方のバリエーションがほとんどなかったらしく、僕らの地域では何かにつけては味噌鍋で煮て食べていたそうです。

子どもの頃からそればっかりで、嫌になっているらしい。笑

 

僕は地元の田舎に帰ってからというもの、猪肉のいろんな食べ方を試してきました。

その度にこのブログで記事にしています。

それなりに本数もあがってきたので、猪肉のレシピ集を作っておこうと思います。

新しいメニューに挑戦するたびに、ここに加えていきます!

猪肉ベーコン

猪肉 ベーコン

塩漬け、塩抜き、乾燥、燻製と、とにかく時間はかかりますが、食べれば忘れられない味。

猪肉特有の、脂身の甘さをダイレクトに感じられる一品です。

燻製を自家製で楽しむのも魅力。

【レシピ】自家製の面白さが止まらない!猪肉ベーコンの作り方。

猪肉ベーコン応用編 邪道ペペロンチーノ

ペペロンチーノ レシピ

ペペロンチーノとは本来、ニンニク、オイル、唐辛子だけのシンプルなパスタ。

ですが、シンプルな分、猪肉ベーコンのもつ旨味との相性は抜群です!

猪肉ベーコンを使ってお料理!「邪道ペペロンチーノ」を作ってみた!

猪肉ベーコン応用編 猪肉ベーコンとほうれん草のグラタン

ベーコンとほうれん草のグラタン

寒い季節にはぜひ食べてもらいたい一品。

市販のベーコンでも美味しく作れますが、猪肉の旨味や燻製の香りが、ワンランク上の美味しさを生み出します。

ホワイトソースも、自分で作った方が美味しいですよ!

【レシピ】猪肉ベーコンとほうれん草のグラタン。シンプルな自家製ホワイトソースで!

猪肉のロースト

猪肉 ロースト

牛も、豚も、鶏もローストするんだから、猪肉だってローストしていいはず!

田舎くさいイメージのある猪肉ですが、ローストすることによって意識高い系のオシャレ料理に!

低温調理によって旨味も逃がしません。

女子ウケは抜群かも?

【レシピ】クリスマスやパーティーにも使えるオシャレ料理!?猪肉ローストの作り方!

猪肉チャーシュー

猪肉 チャーシュー

おつまみとしてそのまま食べるもよし、ラーメンのトッピングに使うもよし、刻んで炒め物の具にするもよし。

煮込んだ煮汁もスープになるという、優秀な一品。

【レシピ】おかずにも、おつまみにも!絶品猪肉チャーシューの作り方。

猪肉チャーシュー応用編 猪肉チャーハン

チャーハン IH

ポイントは温度!

家庭用IHコンロでもパラっと仕上がります!

【レシピ】IHでも大丈夫!猪肉チャーシューを使って絶品チャーハンを作る!

猪肉のコンフィ

猪肉 コンフィ

オイル消費を恐れなければ、強烈な肉の旨味の虜になれます!

これもまたパーティー向きの一品なので、モテたい方は是非に!

【レシピ】猪肉のスペアリブでコンフィを作る。肉の旨味がヤバイ!オイルの消費もヤバイ!

1度ハマればやめられない。

確かに猪肉には独特の風味があり、クセの強い食材と言えます。

でも食材のクセというのは、旨味の表れ方のひとつです。

処理や調理法さえ知っていれば、普段口にしている食材よりも美味しく食べられるんです!

 

もし興味が出てきたら。

まずは、ブロック肉を手に入れましょう!

猪肉の魅力を思う存分味わってください!