もうお盆なのに相変わらず暑すぎますね。
夏バテで食欲落ちちゃってる人も多いかと。
僕はというと、例年になく腹が減りまくってる夏ですwww
もう食欲がとまりませんwww
でも畑の野菜が食べても食べても減らないので、日頃は作らない一品を作ることにしました。
夏バテ気味の体にもスッと入っていくようなものができたので、ご紹介します！
ナスとズッキーニでお茶漬けの素を作る。
使う材料はこちら！
- ナス・・・２本
- ズッキーニ・・・１本
- 塩昆布・・・適当
- 醤油・・・大さじ１
- 胡麻油・・・適当
- 生姜(チューブ可)・・・適当
ナスとズッキーニを賽の目に切る。
食べやすい大きさなら切り方は自由です。
ナスは切った後塩水に晒します。
切った材料をフライパンで炒める。
先にズッキーニから入れ、1分半ほど炒めたところにナスを投入。
火が通ったらボウルに移しましょう。
あとは和えるだけ。
粗熱がとれる前に、胡麻油、醤油、塩昆布、生姜を入れて和えます。
粗熱がとれたら完成です！
めちゃくちゃ簡単です！
MEMO
よく冷ました方が具材に味がしっかり入っていくので、必ず粗熱をとってから食べましょう。洗い桶や大きいボールなどに氷水をはり、その中で材料を混ぜてやると素早く粗熱を取ることができます。
完成！
いかがでしょう？
シンプルですが結構いけますよ！
お茶漬けにするために少し濃いめの味付けにしました。
塩昆布の量で好きな塩梅にしてください！
夏バテで疲れ気味の体に。
生姜と胡麻油の香りが、食欲を掻き立ててくれるので、この季節に向いてるんじゃないかと思います。
冷やご飯と冷たいお茶で、冷やし茶漬けにすれば、夏バテの体でも楽に食べることができると思いますよ！
ぜひお試しください！
MEMO
ズッキーニはきゅうりで代用ができます。その場合、きゅうりを炒めずに、塩揉みして余分な水分を抜いてから、生のまま他の材料と和えると良いでしょう。
