感動専門のスイカ農家こと、うめちゃん(@crfmuc0nd)と申します！

今年も、4月から始まるおよそ４ヶ月間の「福賀すいか」の栽培アシスタントの募集を行います！

そんなあなたにぴったりの４ヶ月です！

どこでやってるの？？

山口県北部にある、阿武町(あぶちょう)。

人口3000人あまりの、小さなまちです。

阿武町役場ホームページ

沿岸部での海の暮らしと、

標高400mでの山のくらし。

自然と人が共存する、豊かなまちです。

そして、スイカの仕事の舞台となるのは、山間の地域、福賀(ふくが)地区です。

僕らがつくる、「福賀すいか」の物語。

知る人ぞ知る、幻のスイカ。

「福賀すいか」の生産農家は地域で５軒しかいません。

そしてその出荷量は、１シーズンでわずか10,000玉。

全国シェアで計算すると、なんと0.035%！！

『福賀すいか』がいかに希少か、

【令和元年の出荷量と比較！】

全国…279,100トン

熊本…49,100トン(17.5%)
千葉…35,900トン(12.8%)
山形…27,200トン(9.7%)
・
・
山口…982トン(0.3%)
・
・
福賀すいか…約100トン
い…一応…パーセンテージ…出しとく…？
…0.035%…
もはや存在しないのではw pic.twitter.com/ED4pyRHPCq

— うめちゃん🍉食糧よりも感動をつくれ。 (@crfmuc0nd) February 22, 2021

熊本や千葉のような巨大産地のスイカと比べたら、ほとんど市場に流通しない幻のスイカになりつつあります。

でも、それは単に「農家減少に伴って生産量が減った」から、だけが理由ではありません。

感動的に美味いスイカを目指して。

福賀すいかを作る５軒の生産農家は「福賀すいか部会」を組織しています。

そこではスイカづくりのための理念を共有し、栽培方法を統一しています。

その中の最大のこだわりが「一株一果どり」。

ひとつの株から２〜３玉を収穫できるところを、あえて１玉だけにする。

そうすることで養分を集中させ、より大きな、より美味しいスイカを作ることができます。

もちろん、一般的な栽培方法で、２玉ずつ収穫していけば、単純に収穫量を倍にすることもできます。

いくら美味しくなるとはいえ、なぜ、わざわざ収穫量が少ない方法を選択したのか…？

答えは簡単。

感動的に美味いスイカを作りたいから。

他の産地と同じようなスイカなら、僕らのスイカに価値なんてありません。

僕らのような、超がつくほどの小規模産地が戦うには、

わざわざ食べたくなるようなスイカでなければ意味がありません。

だから福賀のスイカ農家は、

「福賀すいかでしか実現できない味」を追求し続けています。

次の世代に、守り継ぎたい。

長年にわたる試行錯誤によって、今の福賀すいかは、県内随一の高級すいかになっています。

高いものは、１玉5000円を超えます。

それでも毎年、夏になれば、福賀すいかの味を求めて買ってくれるお客さんがついてくれるようになりました。

お客様の声

めちゃめちゃ美味しいです!!😍
🍉子供の頃のおばあちゃんが作った西瓜を
思い出す味
🍉実がキュッとしまっていて 優しい甘さ
今流行りの【甘さに特化した西瓜ではなく】
生産者さんの意図がとても伝わりました!!!
本来の西瓜! 紛れもない本物 !
#福賀すいか に出会えてめっちゃ幸せです💗
#西瓜 pic.twitter.com/UzUn4Xo2lB

— すぅたん (@suutanv) July 13, 2023

福賀すいか（『紅大』）

山口県の山奥、阿武町福賀地区で作られている幻のすいか。

シャリっと硬めの食感ながら、キメの細かい果肉で口当たりが抜群に良い。

繊細かつ大胆な甘味があり、後に抜けていく爽快感が魅力です。

これは凄いすいかだ…！めちゃくちゃ美味いですね。#すいか pic.twitter.com/Etr0w077YC

— 匠 (@takumi_ver4) July 10, 2023

7月農作業はうめちゃんさん（@crfmuc0nd）たち福賀すいか部会のすいかに助けられた！暑さで失われた水分とエネルギーをすいかのミネラルと旨みでチャージ！今年も美味しくいただいたし、このすいかを食べないことには夏は始まらないぜ。満足感しかないすいか🍉未体験の方は是非https://t.co/pZNTEswIM5 pic.twitter.com/wMHNRaAmiX

— あおとくる🍊古書ブン📚TONPUKU🍧（イシカワミオ） (@k_mio) July 24, 2023

とてもありがたいことに、こうしてオンランショップを通じて毎年多くの方が購入し、高い評価をしてくださっています。

しかし、僕らは満足しません。

生産農家全員が、まだまだ美味しいスイカを作れると信じ、努力を惜しみません。

それに。

担い手の減少に伴い、生産量を維持することは毎年の課題です。

５軒の生産農家で、かろうじて10000玉をキープしていますが、それも各農家がアシスタントの確保に奔走し、ようやく保たれている状態。

どんなにいいスイカを作っていても、このままの状態を放置していては、やがて「福賀すいか」は失われてしまいます。

だから僕たちは、力がほしいんです。

「福賀すいか」を未来に繋いでいくための力が。

幻のスイカ「福賀すいか」の栽培アシスタントを募集します！

お待たせしました、ようやく本題です。笑

僕たちは、スイカの栽培アシスタントを「援農」という形で募集します！

援農って？という方はこちらの記事もご覧ください。

農業の現場で「生き方に出会いなおす」きっかけを。「援農」のもつ可能性を考える。

「援農」は、単なる農業アルバイトではない！

単なる農業アルバイトなら、全国どこにだって求人はあります。

北海道や長野のような巨大産地にいけば、たくさんの求人がありますよね。

でも、僕たちが取り入れている「援農」は、単なるアルバイトではありません。

援農、とは、読んで字のごとく

「農」を「援(たす)ける」もの。

僕たちが求めているのは、

わずか10000玉、幻の福賀スイカを守り継ぐための仲間です！

仕事の期間は？

正式な募集はスイカ栽培が忙しくなる４月〜７月の４ヶ月です。

３月下旬からの早期参加や5月からの参加、また終わりは8月中旬までの参加希望にも超対応します！！

どんな仕事？

多くの援農プログラムや、農家さんが個人で募集する農作業アルバイトの仕事内容は、「収穫」の場合がほとんどです。

しかし、僕らが募集するスイカのお仕事は…

ぶっちゃけ、スイカ栽培のほぼすべて、です！！

以下、主な仕事を紹介していきます。

圃場準備(〜4月上旬)

雪がとけ、外での仕事ができるようになったら、私たち農家はスイカ栽培の準備に取り掛かります。

まず最初は圃場の準備から。

ビニールハウスの修理、肥料まき、トラクターでの耕運、マルチ張りなどなど…

大半の作業は3月中に私たち農家が済ませて4月から来てくれるみなさんのことを待つことになりますが、4月の上旬まではこういった仕事が多めの日々になります。

植え付け(4月〜5月)

4月の初めから5月末にかけて、スイカの苗を６回に分けて植え付けします。

詳しい様子はYouTubeに投稿してます！

どんな作業なのか、ぜひご覧ください！

整枝作業(4月下旬〜6月下旬)

ウリ科の植物であるスイカは、そのツルをどんどん伸ばして成長します。

ツルの枝葉の間から、新たな芽が出て伸びていき、放っておけばたちまちジャングル状態に。

そうなってしまうと、スイカの養分が分散してしまいます。

養分を必要な箇所に集中させるために、余計なツルを摘み取っていく作業をします。

参加されるみなさんの作業の中で、もっともウェイトを占めるのがこの作業です。

こちらも動画あります！

今まで、これを写真だけで説明するのが大変だったんですが、動画ならイメージしやすいと思います！

授粉(5月中旬〜7月上旬)

この作業なくしてスイカはできませんね！

スイカの雄花を摘み取って、雌花に花粉をつけるだけの単純な作業かと思いきや、そうでもないんです。

雄花から取れる花粉の寿命がとにかく短い。

だいたい４〜５時間くらいでしょうか。

だから、その日の朝に咲いた雄花と雌花を使わないと授粉ができないんです！

朝の開花と同時に仕事を始めるので、この仕事の際は少し早く仕事に出ることをお願いすることがあります。

割れたスイカを棄てる(6月中旬〜7月下旬)

言いにくい話ですが、スイカ栽培においてこれがもっとも苦痛を伴う作業です。

特に梅雨の時期、大雨に降られると割れるスイカが出てきます。

大雨によって根が一気に水を吸収し、果肉の成長と外皮のバランスがとれなくなるためです。

こうなってはもうどうしようもありません。

このまま放っておくとたちまち腐ってしまいます。

臭いにつられてカラスやタヌキも寄ってくるし、腐敗したスイカの汁が他のスイカを傷めてしまうのできちんと捨てなければなりません。これもとても大事な仕事です。

多いときは1日に100玉近く捨てなければならない時もあります…

ただただ苦痛な仕事。一銭にもならないどころか、マイナスの仕事です。

でも、こういう仕事と向き合うことは農業の本質でもあります。

そのことは別の記事に書かせてもらってるので、ぜひそちらも読んでみてください。

収穫・選果(7月上旬〜8月中旬)

例年だと、7月の上旬から収穫が始まります。

収穫は、朝どりがルール。（通常のお仕事よりも朝のスタートが早くなります！）

１玉10kg以上ある大玉スイカを、せっせとトラックに積み込み。

ずっしりと重たいですが、やはり一番嬉しい時間ですね。

それぞれの農家が収穫したスイカは、選果場へと集められます。

生産者が責任を持って重量・等級を選別し、箱詰め。

全国のお客様の元へと旅立ちます。

選果場では「福賀すいか部会」の全生産者と一緒に作業します。積極的にコミュニケーションとりましょう！

収穫後のハウスの片付け

収穫を終えたスイカはツルを引っこ抜いて枯らしておきます。

そして畑に強いてあるマルチや栽培に使った道具などのお片付け。

この後にも書きますが、この作業は午前中に収穫・選果を行った後の午後の仕事になります。

７月、それも晴れた日の午後のハウス内の作業は熱中症の危険がつきまといます。

この作業は毎日必ず行うということはせず、天候や参加者のみなさんのコンディションを考慮しながら実施します。

こんな感じで、スイカの成長を日々追いかけながら仕事をしてもらうことになります。

性別関係なくこなせる仕事ばかりではありますが、真夏のビニールハウスはサウナ状態です！

それなりの体力は要求されるのでよくご検討ください！

それでも植え付けをした小さな苗から、出荷されていく大きなスイカまでを全て見るのは、なかなかできない経験だと思います！

期間中の住まいは？

スイカ栽培に参加してもらう期間中は、町役場が移住希望者向けに「お試し住宅」として整備している町の空き家を利用して生活することになります。

同じ援農に参加する人同士で共同生活です！

滞在拠点や生活費については記事の終わりに書いてあります！

みんなの力を、待っています。

阿武町でみんなを待っている生産農家を紹介します！

まずは「福賀すいか部会」の部会長であり、僕の師匠である木村武和(きむら たけお)さん。

スイカ歴40年の達人。

福賀すいかの現在の栽培方針の基礎を作った人です。

しかし、木村さん曰く、「まだまだ勉強が必要！」

今なお、より美味しいスイカを追求し続ける向上心の塊のような人です。

いつか、福賀のスイカを日本一美味しいスイカに。

そんなことを、誰よりも本気で夢見ています。

※参加者のみなさんは、こちらの木村さんと雇用契約を結んでいただき、主として木村さんの圃場を中心に仕事をしていただきます。

そして、この僕。

感動専門のスイカ農家うめちゃんこと、梅田将成(うめだ まさなり)です！

大学を辞めて地元である阿武町にUターン。

農業ど素人から木村さんに弟子入りし、2018年から新規就農しました。

感動専門のスイカ農家うめちゃんのXはこちら

スイカは食糧ではありません。スイカがこの世からなくなっても、誰も餓死しません。

じゃあ、食糧でないものは必要ないんでしょうか？

食糧だけを作るのが農業でしょうか？

僕はいつだって言います。

食糧ではなく、感動をつくる。

福賀すいかのコンセプトに共感してくれる、そんな人の力が必要です。

僕たちは、あなたを待っています！

採用までの流れ(就労条件をよく確認してください！)

就労条件

まず、主な就労条件をまとめてあるのでご確認ください！

見込み労働時間の目安

農業は時期によって忙しさが大きく変わってきます。「今月は思ったより暇で稼げなかったな…」ということにならないように、これまでの実施状況を元に、各月のおおよその労働時間をお伝えしておきます。

３〜４月

１日平均７時間
３月と４月上旬はそれほど忙しくない時期。参加者さんによって現場入りするタイミングが大きく変わる時期なので１日の平均労働時間でお伝えします。週の休みを2日確保できることもありますので、賃金的にはやや少なめと感じられるかも知れません。

５月〜６月

１日平均８時間／月平均２００時間
５月からは一気に忙しくなります。授粉も始まるので1日の労働時間も増え、週のお休みはなんとか1日は確保しようという状況になります。その分、お支払いできる賃金は多くなってきます。

７月〜８月

7月からは収穫と選果が始まります。選果場での仕事については農協さんから賃金が支払われます（時給１１００円）。
午前中の作業のうち２時間程度が選果場での作業となることを踏まえて参考にしてください。
１日平均６〜７時間／月平均１７０時間
収穫が始まってからは早朝からお昼までにかけて作業が集中する上に、午後のハウス内作業は熱中症の危険がつきまといます。午後の主な仕事として収穫を終えたハウスを片付ける作業がありますが、毎日必ず行うわけではなく、天候やみなさんの体調面を考慮しながら実施します。
少し無理して午後の作業を増やせば労働時間と賃金を増やすこともできます。この点は現場でみなさんの要望に沿う形をとりたいと考えています。

滞在拠点と移動手段

続いて滞在拠点の詳細です！

このプログラムは阿武町の施策でもある「１／４Worksプロジェクト」の一環となっています。みなさんには行政が整備している移住希望者向けのお試し住宅や空き家を改装したシェアハウスを利用していただきます。

こんな人におすすめ！

冒頭でも言いましたが、この４ヶ月はこんな人にオススメです！

こんな人にはちょっと向いてないかも…

向いてない、という言い方はやや棘があるかも知れませんが、ミスマッチを防ぐためにお伝えしおきます！

熱いハウスの中で汗をかきながらの作業は、こまめに休憩をとっていても結構しんどいです。

そしてスイカのツルを触る仕事は膝と腰に少なからず負担のかかるもの。不安がある方はやめておきましょう！

そしてプロジェクトの期間中にとても大切なのがコミュニケーション。

農家からの指示がいまいちわからなかった、ちゃんと説明は聞いたけどいざ現場を見るとわからなくなった、みたいなことはちょくちょく起こります。そんな時に、なんとなくわからないまま作業に入って重大なミスが起きると大変です。

小さな疑問を放置せずに質問してもらえれば、農家はきちんと対応します。

その他にも、期間中にどうしても済ませたい用事があって臨時の休日が欲しい、といったような要求にも応じています。しかしいきなり「明日休みます」と言われると作業の段取りが変わってしまい農家も困ります。臨時の休日などの要望にはできるだけ対応するスタンスなので、早めに相談するようにしましょう。

その他

応募の流れ

上記の条件等を読んでいただきましたら、こちらの仮申し込みフォームを入力・送信をお願いします。

スイカ栽培アシスタント
仮申し込みフォーム

その後、僕との面談(オンライン)をしていただきます。

そこで細かいことや疑問にお答えしますので、それで納得がいった方は本申し込みをしていただきます。

面談の内容によってはこちらから参加をお断りすることもありますし、こちらの話を聞いて「やっぱやめとこう」と思うこともあるかもしれません。

大事なのはミスマッチを起こさないようにすること。

この面談は大切にしたいのでご協力をお願いします！

この記事を最後まで読んで、興味あるけど、まだちょっと決めかねる…という方はぜひオンライン面談をご利用ください！という気持ちでいるので、気軽に仮申し込みをしていだだけたらと思います！

田舎の農業＝のんびりスローライフと思っていたらとんだ勘違いです。

福賀すいかの栽培の現場は一言で言えば「圧倒的クオリティでぶん殴るものづくりの現場」です。

生産者はお客様の期待を超えるために命がけで仕事をします。

その熱量を肌で感じて、楽しめるくらい気骨のある人にこそぴったりな環境です！

自分の仕事で、誰かを感動させる。

そんな最高にアツい夏を一緒に過ごしましょう！

感動専門のスイカ農家、うめちゃん(@crfmuc0nd)です！

僕も生産者として携わっている幻の「福賀すいか」。

今回はその授粉作業をご紹介。

ただ作業の様子を紹介してもつまらないので、

受粉と授粉のちがい

スイカの雄花と雌花

についてサクッと解説しちゃいます！

受粉？授粉？

「受粉」とは「めしべにおしべの花粉が付着すること」を言います。

人間の手であろうと、虫によるものだろうと、めしべにおしべの花粉が付くことは全て「受粉」です。

めしべを主体とした表現とも言えますね。

人間を主体とし、「めしべにおしべの花粉を付着させる行為」とした場合は、「授ける」という意味で「授粉」と書くわけです。

作業は朝一番！時間との勝負！

授粉は時間を限定される作業です。

と、いうのも。

雄花の花粉の寿命は開花からおよそ4〜５時間しかないんです！

どの花に授粉すれば良い？

スイカは全ての葉っぱの付け根から蔓(孫蔓)と雄花が出てきます。

しかし、葉っぱを数えて5〜７節に一度、雄花ではなく、子房をもった雌花がつきます。

問題は、「何回目の雌花に授粉するか」といことです。

僕たち福賀のすいか生産者は、「20節以上の雌花に授粉」という取り決めをしています。

これは、蔓の成長の度合いと、すいかの実を成長させるために必要な葉っぱの枚数を長年研究してきた上でのルールです。

もう一つ大事なのが、「その日に咲いた雌花」でなければならないということ。

雄花の花粉の寿命も短いですが、雌花サイドの受付時間も長くはないのです。

朝一番に花を見て、今日咲いた花か、昨日咲いた花かを見分けなければなりません。

花の見分け方

これが前日に咲いていた雄花です。花弁が端っこから握り込まれるように縮れていますね。閉じかけている証拠です。

そしてこれが今日咲いた雄花。はっきりと違いがわかります。

雌花もほぼ同様の見分け方で判別できます。(上：昨日の雌花　下：今日の雌花)

授粉の方法

今日咲いた雄花を摘み取り…

花弁を開いておしべを出し、今日咲いた雌花のめしべに花粉を付けます。指が汚くてごめんさない！

これでOK！花粉がちゃんと付着したのがわかりますね！

雌花は1日で全て咲き揃うわけではありません。

およそ５日間かけて毎朝授粉作業に入ります。

あとは「受粉」が成功したかどうかを数日間かけて見守ります。

この間は温度・湿度管理が重要です。

極度の高温多湿はせっかく花粉をつけためしべの表面を焼いてしまうことがあるので避けましょう！

気温が15℃を下回らない限りは換気をして常温管理を心がけましょう。

子房が鶏の卵くらいの大きさになればもう安心。

そして、摘果作業へと続いていくわけです。

動画もぜひご覧ください！

授粉の様子をYouTubeにアップしています。

合わせて見ていただけると嬉しいです！

高評価・チャンネル登録もぜひ！

2021年度の注文受付始まります！

僕たち生産者が愛情を注いで育てる「福賀すいか」も収穫の時期が近づいてきました。

特別な栽培でつくった特別なスイカの情報は、僕のツイッターで細かく発信しております！

この世の全人類が「食べ物に感動は必要ない」って言うなら、僕はスイカ作らないし、農業もやらない…

って思ってたけど、これは違った。

むしろそいつらの胸ぐらを掴んで、無理矢理にでも感動させたい。
食べたら最後、一生わすれられない美味しさをぶつけたい。

選ばれなくても、選ばせる。 pic.twitter.com/5D1r6xSCL7

— うめちゃん🍉食糧よりも感動をつくれ。 (@crfmuc0nd) June 4, 2021

そしていよいよ、

今シーズンの販売が始まりました！

【通常販売始まりました！】

お待たせしました！#福賀すいか 今シーズンの通常販売が始まりました！🎉

7/9以降で配送日の指定ができます！
配送日は注文日の30日後まで指定可能です👌

最高のスイカで最高の夏を迎えましょう！✨https://t.co/1qKvouRv9o pic.twitter.com/bqHzH3BUTT

— うめちゃん🍉感動専門のスイカ農家 (@crfmuc0nd) June 20, 2021

７／９以降で配送日の指定も可能となっています！
ぜひ、福賀すいかのショップをチェックしてみてください！

福賀すいかオンラインショップはこちら！

人生を耕すクレイジー・ファーマーこと、うめちゃん(@crfmuc0nd)です！

今回は「援農」についてのお話。

援農ってなに？

「農」を「援(たす)ける」って書くけど、ボランティア？アルバイト？

初めての人にはピンと来ないかもしれませんね。

今、各地で「援農」の取り組みが盛り上がっています。

援農の特徴　ただの農業バイトじゃないの？

農作業のアルバイトってそんなに珍しくありません。

農業が盛んな地域に行けば、個人や農協で求人を出しているものをよく目にします。

でも。

援農、とは単なる農作業アルバイトではないんです。

農家さんが個人で人材を募集するのではなく、コーディネーターが全体を取りまとめ、「働きながら田舎そのものを体感するプログラム」としてデザインされているものもあるんです。

仲間たちとの共同生活

各地で実施されている援農プログラムの多くは、参加者がシェアハウスで共同生活を送るのが特徴になっています。

奈良県下市町での援農参加者の共同生活

右も左もわからない、初めての土地でしばらく生活することになります。

ひとりっきりだと心細い時間も、同じ仕事をする仲間と一緒なら楽しく過ごすことができるかもしれません。

(もちろん、1人の時間が好きな人もいるでしょうから、共同生活は向き不向きがありますが…。)

お試し移住の側面がある

援農が、よくあるその辺の「田舎暮らし体験プログラム」と違うのは、

仕事をしながら生活すること。

暮らしを知る、っていうのは、ただ美味しいもの食べたり、綺麗な景色を眺めるばかりのものではありません。

愛媛県西宇和郡　みかんの援農の様子

毎日寝て起きて仕事をする「リズム」というか、「時間の流れ方」のリアルな部分を感じなければ、その土地で暮らすイメージは湧いてきませんよね。

さらに言えば、地域に暮らす人たちの雰囲気も、暮らしていく上でめちゃくちゃ大事です。

こういう部分は、田舎暮らし体験とか、移住体験ツアーではなかなか見えてこないもの。

援農は、実際に仕事をし、収入を得ながら地域で暮らしていくことになるので、その地域のリアルを肌で感じることになります。

つまりは「お試し移住」。

地方移住を本気で考える人には、かなりオススメです。

生き方に出会いなおす。

もちろん援農は、農業に興味がある人・農業を始めたい人が参加するのはとても意義深いです。

これについては以前の記事にも書いています。

農業を始めたい！の、その前に。考えるべき５つのこと。

でもそれだけじゃない。

僕は、援農をこんな人たちにもおすすめします。

こういった人たちが、自分の知らなかった、考えたことのなかった別の生き方に「出会いなおす」きっかけになるのが援農です。

農家さんの生き方に出会う。

僕も農家なので、ここで思い切って「人生の先輩」とか言っちゃうのは気が引けますが、、、笑

生き方として「農業」を選び、その道を進み続ける人の姿を間近で見るという機会も、普通に仕事してたらなかなかないんじゃないでしょうか？

愛媛県西宇和郡の援農参加者とみかん農家さん

例えば、

こういう深い部分も、一緒に仕事をすることによって話が聞けると思います。

こういう話、気軽に取材に行ったって話さない農家さんの方が多いですから。

そこにはきっと、これからの生き方のヒントになることがたくさんあるはずです！

十人十色の人生をもつ参加者に出会う。

自分と違う人生を歩んでいるのは、農家さんだけではありません。

一緒に援農に参加する他の参加者も、それぞれにまったく違った人生を歩んできています。

京都府和束町の援農での共同生活。僕が送ったスイカを堪能してもらいました。

生まれ育った環境も、出会ってきた人々もバラバラ。

都会で働き続けることに疲れ切った人。

これから新しいことに挑戦しようとしている人。

旅をしながら時々、根を下ろして仕事をする人。

各地域・各シーズンの援農の現場を渡り歩く人。

そんな全く違う人同士が、農業の現場で出会うんですね。

どうです？

ワクワクしませんか？？？

今まで自分が経験したことのない生き方をしている人に出会う。

その出会いにはきっと、自分の知らなかった世界の入口があります。

援農は、「生き方に出会いなおす」時間になるんです。

僕自身、2年前のスイカ援農に参加してくれたすえぽん(@ysgenfu)と出会ったことでこのブログを始めました。

ブログを始めたことでツイッターに力を入れ始め、ツイッターを通じてまた新たな出会いが。

今では、数年前の自分では想像もできなかった生き方をしています。

「ブログで収入を得る」ことを暮らしの一部に組み込む生き方に、僕は出会いなおしたわけですね。

食糧ではなく感動をつくるスイカ農家、うめちゃん(@crfmuc0nd)です。

夏。それはスイカが恋しい季節。

ひと夏に1度は買って食べるものです。

でも、みなさんはスイカを選ぶとき、どこを見て買いますか？

生産者の僕としては、みなさんにより美味しいスイカを食べてもらいたい。

というわけで！

スイカ農家である僕が、「本当に美味しいスイカの選び方」を教えちゃいます！

どういうスイカが美味しいのか、諸説出回ってはおりますが…

スイカ農家目線で、ホントのところをお教えしましょう！

スイカを叩いて判断する。

すいかを平手で叩くと、ある程度は熟度の判断ができます。

未熟なすいかを叩くと、硬く・高い音がします。

熟度が進行するにつれて低い音になります。

また、不自然なほど低い音がした場合は、果肉の中に隙間ができています。

特に味に大きく影響するものではありませんのでご安心を！

叩いて判断するのはあまりお勧めできない！

書いといてなんですが、すいかを叩いた音で判断する方法は、あまりお勧めしません。

それはなぜか？

はっきり言って、難しいからです！

僕らはスイカを出荷する際、全てのスイカを叩いて果肉質の等級を決めています。

現在「福賀すいか部会」でその作業を確実にこなせるのは検査員をしている生産者１名と、部会長である僕の師匠の２名だけです。

僕もスイカを実際に叩いて音を確かめてはいますが、師匠からは、

「その音じゃあまだ検査はできんのぉwww」

と言われます。

まあ要するに、素人じゃ無理ってことです。w

それに、お店に並んでるスイカを片っ端から叩くっていうのも、モラル的に怪しいですしね。

見た目でも判断できる！

「美味しいすいか」の大事な条件は水分が少ないことです。

もちろん、もともとすいかは水分が多い作物ですが、水分が多すぎると味がボヤけてしまいます。

問題はその選び方ですが…

一般の人でも見分ける方法があります！

しかも実際に僕らすいか農家も基準にしていることなので、きっと役に立つはずですよ！

てっぺんのヘタ部分に注目！

果肉の水分が抜けてくると、すいかのてっぺんのヘタの部分がくぼみ込んでいきます。

すいかのヘタ、つまり「なり枝(え)」が繋がっていた部分です。

僕らは「なり枝が下がる」という表現をして、実際の収穫の判断基準にしています。

よりヘタが窪んでいるものを選べば、美味しいすいかに辿り着けます！

水抜けの目安は外皮にも！

さっきのすいかの写真を拡大します。

表面をよく見ると、黒い縞模様の部分が少し窪んでいるのがわかりますか？

実はすいかって、種のある位置に縞模様が表れます。

そして水分がよく抜けているすいかは、種の周辺、つまり縞模様の部分も窪んでいるんです！

見た目で分かりにくくても、表面をなでればすぐに分かります。

表面をなでて、よりデコボコしているすいかはしっかり水分が抜けているので間違いなく美味しいです！

「本当に美味しいスイカ」を確実に手に入れる方法。

さて。

ここまで説明したことは、ぜひともお店で確かめてもらいたいところではあるのですが…

実は、１秒も迷わずに美味しいすいかを手に入れる方法があるんです。

ここまで書いておいて、ちゃぶ台を返すようですみませんw

しかも、ただ「美味しい」じゃ、ありません。

「本当に美味しい」です！

あるんです。

音も、見た目も、一切気にせず美味しいすいかを手に入れる方法が。

それは…

僕らが作る、「福賀すいか」を買うこと！

わざわざ「選ぶ」必要がない。

ここまで、長々とスイカを選ぶ「コツ」を書いてきたわけですが、

福賀のすいかはここまで書いてきた「選ぶコツ」を、収穫〜出荷の段階であらかじめ生産者が実践してるんです。

ヘタがくぼんで水抜けの良いスイカだけを収穫し、出荷の際に全て検査員が叩いて選別します。

もちろん、事前に糖度検査も行います。

圃場から基準の玉をひとつ持ってきて、糖度計で調べます。

糖度が11度前半ではまず合格できません。

糖度13超えてしまった…😂

最高の滑り出しになりそうです！#福賀すいか https://t.co/Ca6Uwae8Aj pic.twitter.com/7w3TG9AmQ1

— うめちゃん🍉感動専門のスイカ農家 (@crfmuc0nd) June 30, 2021

だから、お客さんがすいか選びに悩む必要がないんです。

そういう作業はすでにこっちで済ませてますんで！

全ての生産者が栽培基準を厳守

「福賀すいか」を作る生産農家は全員、決められた栽培基準を厳守しています。

例えば、

これ以外にもたくさんあります。

つまり、

「どのすいかを買っても圧倒的に美味しい」

ってことです！

「福賀すいか」の詳しいことはこちらの記事にも書いてます！

最高の夏には、最高のスイカが必要です。全国シェア１％以下の幻の「福賀すいか」をご賞味あれ！

まだ「福賀すいか」食べてないの？【オンライン販売始まります！】

さて。

もしあなたが、まだ「福賀すいか」を食べていないとしたら大変です。

最高の夏には、最高のスイカが必要です。

今年もオンラインショップでの販売が始まります！

福賀すいかオンラインショップはこちら！

何度でも言います。

最高の夏には、最高のスイカが必要です。

この夏が、みさなんにとって最高の夏になることを願っています！

感動専門のスイカ農家、うめちゃん(@crfmuc0nd)です！

夏。

そう、それは「スイカの季節」！

すでにスーパーでは、大型産地のスイカが並んでます。

もう食べちゃいましたか？

それとも今年の初スイカはまだですか？

今年も、スイカに狂った僕たちが、最高のスイカをお届けします！！

全国シェア１％以下！幻の「福賀すいか」

特別なスイカを栽培する舞台。

それは山口県北部の小さなまち、阿武町（あぶちょう）。

その山奥に、幻のスイカをつくる「福賀(ふくが)」という地域があります。

標高約400m、水も空気も澄みきった自然豊かな場所です。

ここで僕たちは、「幻のスイカ」を作っています。

全国シェア１％未満。幻のスイカ。

【スイカの全国出荷量】
284,400トン
↓
福賀すいかは約100トン
↓
福賀スイカの全国シェア…

0.035%！！！！

数字だけ見れば、もはや存在してないくらいの少なさwww

これは「幻のスイカ」ですわw

— うめちゃん🍉人生を耕すクレイジー🤪ファーマー (@crfmuc0nd) 2019年5月7日

僕たちがつくるスイカはシーズンの出荷個数およそ10000玉。

重量にすると約100トン。

全国シェアで見るとなんと0.035％！！ 

計算すると、2857分の１という少なさ。

知る人ぞ知る「幻のスイカ」なんです。

「福賀すいか」の特徴。

独特の”シャリ感”

みなさんはこんな経験ありませんか？

糖度も食感も、スイカには欠かせない要素です。

「福賀すいか」は甘さでも食感でも、みなさんに大満足してもらうために

水分がしっかり抜けたスイカを完熟で収穫しています。

詳しくはこちらの記事を合わせてお読みください！

【決定版！美味しいスイカの見分け方】「本当に美味しいスイカ」の選び方を、スイカ農家が教えます！まだ、「福賀すいか」食べたことないの？

果肉が引き締まった上質なスイカは、包丁を入れても果汁がほとんどこぼれません。

噛むと”シャリ”っとした歯応えがあり、果肉がキープしていた甘い果汁が口の中に溢れます。

この”シャリ感”は、他のスイカではなかなか味わえません。

ぜひ食べて確かめてください！

ボリューム満点の大玉スイカ

何より体感してもらいたいのはスイカの大きさ。

一般に８〜９kgでも大玉と言われていますが、、

福賀すいかは10kgを軽々超える大きさです。

中には15kgを超えるものも。

 

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Yu Suetsugu🚩旅する人さん(@tsuguyuusako)がシェアした投稿 – 2018年 7月月30日午後1時15分PDT

なかなか、1人では食べきれないかも知れませんね…笑

ぜひ、家族みんなで分け合ったり、ご近所さんにおすそ分けしてください！

とことんこだわった特別な栽培。

阿武町、福賀地域は山奥の小さな田舎。

もちろん生産農家が少ないのもスイカが希少な理由です。

でも、それだけじゃ無い。

スイカの栽培方法にこそ「福賀すいか」が希少な理由があり、美味しさの理由があります。

”一株一果どり”

通常、スイカはひとつの苗株から２〜３果を収穫することができます。

スーパーに並ぶスイカのほとんどがその方法で栽培されています。

でも、僕たちの作るスイカは違う。

「福賀すいか」は全て「一株一果どり」で栽培します。

スイカの摘果。

1株に1玉だけ育てます。

わざわざ収穫量を減らしてでも、求める大きさと味があります。#幻のスイカ pic.twitter.com/PsxTTOpqn6

— うめちゃん🍉人生を耕すクレイジー🤪ファーマー (@crfmuc0nd) 2019年5月22日

スイカの玉が育つ過程で摘果を行い、１つだけのスイカをじっくり育てます。

摘果の作業の様子をYouTubeに投稿しているので、合わせてご覧ください！

こうすることで栄養は全て１つだけのスイカに集中されます。

わざわざ収穫量が減ってしまう栽培方法を選ぶ。

全ては「美味しさ」を追求するためです。

徹底した栽培管理。

もちろん、ただ１玉にすれば良いわけじゃありません。

より美味しいスイカを作るためには、スイカを育てるツルや葉の管理が欠かせません。

僕ら生産者は、これに膨大な手間暇をかけています。

ウリ科の植物であるスイカは、次から次へと新しいツルが伸びてきます。

この芽を放置すると、スイカに必要な栄養が吸収されてしまいます。

僕らは栄養を余すことなくスイカに集中させるために、この余分なツルを徹底的に除去します。

これは「孫とり」と呼ばれる作業で、その様子も動画にしています。

栽培管理の大半をこの作業に費やします。

この作業を怠れば、美味しいスイカはできません。

アタリもハズレもない。どれでも安心の美味しさ。

スイカを食べていると、

「美味しいのもあればそうじゃないのもある」

という経験ありませんか？

確かに、スイカは切って中身を確認しないとわからないからしょうがないのかも…？

いやいや。

そんなはずはないですね。

福賀すいかは「どれを買っても間違いなく美味しい」というコンセプトを守っています。

生産者で「福賀すいか部会」を組織し、栽培基準を共有。

誰のスイカが美味しいか、ではなく「誰のスイカも間違いなく美味しい」を実現しています。

細かく糖度検査を行い、基準をクリアできなければ出荷できません。

お客さんから注文を受けたら、スイカは箱詰めして全国へ発送します。

お客さんは食べてみるまでスイカの状態がわからないのですから、生産者が責任をもって選果し、自信をもって出せるものだけをお届けします。

こんな人にオススメ！

特別な栽培方法でつくられた、幻のスイカ。

こんな人にオススメします！

そんなみさなんに、ぜひ食べてもらいたいです！

幻の「福賀すいか」オンラインショップ開設します！

ここまで読んで、

「おいおい、福賀すいかって初めて聞いたけど、美味そうじゃん！」

「食べてみたい！」

と思ってくださったみなさん、お待たせしました！

「福賀すいか」オンラインで購入いただけます！

福賀すいかオンランショップはこちら！

ぜひチェックしてみてください！

福賀すいかのシーズンはお盆ごろまで。

夏はあっという間に終わってしまいますから、注文はお早めに！

今年も猛暑の予感。

最高にアツい夏を、最高のスイカで乗り切りましょう！

人生を耕すクレイジー・ファーマーうめちゃん(@crfmuc0nd)です！

僕は大学やめて農家になったので、企業に勤めた経験がありません。

だから、サラリーマンや公務員をやってる同世代と比べると、

「社会人に必要な心構え」

「優秀な社会人に共通すること」

とかはあんまり身についてないんだろうなあ、と思ったりします。

もちろん「社会人に必要なものとはなんぞや？」と聞かれても、答えはいっぱいあると思うのであまり気にしてないんですけどw

でもそんな僕も、農業を通して「めっちゃ大事だなこれ。」と感じたことがあります。

それが「仕事との向き合い方」。

きっと農業以外の仕事にも通じることなんじゃないかと思って、こうして書きとめることにしました。

「3つの仕事」を常に意識する。

ズバリ、農業には「3つの仕事」があります。

https://twitter.com/crfmuc0nd/status/1214896725703266310?s=20

地獄の「マイナス仕事」

気温や天候と向き合う農業は、どうしても不安定な部分が多いですね。

その中で、予想以上の損害が出ることもあります。

豪雨とかやられると、スイカはもう涙目です…

https://twitter.com/crfmuc0nd/status/1143356267492024321?s=20

こういう裂果や病気になった作物を、いつまでも畑に置いておけません。

無事な作物にまで被害が出ます。

だから、回収して廃棄する作業はしなければいけません。

これが「マイナス仕事」。

この仕事は１円にもならない。

時間と体力だけ消費していく…

マイナス仕事は本当に地獄です。

農業は他の仕事に比べると「マイナス仕事」の比率が多い方だと思います。

少なからず覚悟は必要です。

最善を尽くす「ゼロ仕事」

覚悟は必要、とは言ってもできればマイナス仕事は避けたいですよね。

そもそも損害を出したくない…

だから僕は損害を防ぐための「ゼロ仕事」を意識してます。

害虫の被害を防ぐために薬品散布したり、鳥よけのネットを張ったりするのがまさにこれ。

こういう仕事は、やってる時には収益を産まないし、地味で面倒なことが多いんですが、

損害を防ぐということは長期で見ると収益に繋がるということ。

だからこの仕事は本当に手を抜けません。

損害が出てから「こうしとけばよかった…」と思うのが一番キツイです！

自分は今「何仕事」してる？

収益を生んでいるのか。

損害を未然に防いでいるのか。

出てしまった損害に対応しているのか。

これは農業に限った話じゃないはず。

どんな仕事にもプラス仕事、ゼロ仕事、マイナス仕事がありますよね？

でも、その比率は仕事によって違うかも。

だから、自分の仕事を作業ごとに整理してみるといいかもしれません！

https://twitter.com/crfmuc0nd/status/1239854516616364034?s=20

記録をとるようにすると、「いま自分はプラス・ゼロ・マイナスのどの仕事をやっているのか」を意識するようになると思います。

さらには、3つのどれにも当てはまらないことをやってるとそれも見えてくる。

3つのどれにも当てはまらない作業は、ぶっちゃけやらなくても良い無駄な仕事かもしれません！！

(よくわからない打ち合わせとか、会議とか、出張とかね。)

自分の仕事を常に整理しておけば、やるべきことを見失うことなくステップアップできるんじゃないでしょうか？

僕自身も、「3つの仕事」の視点でログをとるのは初めての試みなので、どんな結果が出るか、自分の仕事にどんな変化が現れるか楽しみです！

仕事の向こうにはお客さんがいる。

もうひとつ、農業から学んだ大事な話。

僕ら農家は、最終的に人の口に入るものを作っています。

だから、常に食べてくれるお客さんの存在を気にしながら仕事してます。

僕らが手を抜けば、手を抜いたものがお客さんの口に入ることに。

やっぱりそれは許されないなあ、と思いますね。

僕らがどんな仕事をしようとも、その先にはお客さんがいる。

ただ畑で作ってるだけじゃ気付かないことですが、

お客さんの目の前でスイカを切って食べてもらったり、お世話になってる人に贈ったりするとひしひしと実感します。

https://twitter.com/sakaeruman/status/1155431768318599168?s=20

結局、仕事と向き合うっていうのは「お客さんと向き合う」っていうことなのかもしれませんね！

「プロ」であるということ。

これに関しては以前にnote書いたのでそれを読んでもらえたらと思います。

プロであるということ。−note

という内容で書いてます！

マッチョな結論かもしれませんが、プロとしてやっていく以上は逃げられないと思ってます。

みんなの仕事にもきっと活かせるはず！

ということでまとめると！

きっと、農業以外の仕事にも通じることがあると思います。

僕もこの考え方で仕事と向き合って、スイカとほうれん草で450万円くらいは売り上げられるようになりました。

まだまだ伸ばしますよ〜！

みなさんもぜひ自分の仕事に生かしてみてくださいっ！

人生を耕すクレイジー・ファーマーうめちゃん(@crfmuc0nd)です。

今回は僕がなぜ農業をやるのかについてお話しします。

今回は僕のメンタル的なモチベーションではなく、

今の時代だからこそ農業をやる理由という視点で話します。

だから今回の話は、

のモチベーションアップにもなるのかなって思います。

これから、農業はどうなる？

これからの農業はどうなっていくのか。

僕なりに未来予測しています。

２ルートに分かたれる農業

これは以前の記事でも触れてるんですが、これからの農業は間違いなく２ルートにくっきりと分かれます。

順を追って解説します。

食糧需要に応える農業

まず1つのルートは「食糧需要」に応える農業。

これは、これまでの農業の本流だったところですね。

人間が生きる限り、食べ物は必要です。

人間が地球上に生きてる限り、その食糧を作る仕事ならひとまず食いっぱぐれない。

…と、思いますよね？

でも未来はそうでもない。

ちょっと想像してほしいんです。

消費者の視点に立った時、日々の食糧は「安いほうが嬉しい」ですよね？

お米はもちろんのこと、

人参や玉ねぎが3つ入りで１袋1000円とかで売ってたら、たまりませんよね。

生きていくのに必要な食糧となるものは、安くないとみんなが困ります。

そうすると課題は「どうやって安くするか？」なわけですが、これはもう答えがわかりますよね。

答えは「生産量を増やして単価を下げる」です。

これはすでに当たり前となっている経済の摂理で、「多ければ安い、少なければ高い」。

この摂理は今後も変わらず、安く提供し続けるためにはたくさん作るしかないってことですね。

でも、これって今のまま続けることができるんでしょうか？

日本の農業人口が減りまくってることは、わざわざ言わなくても想像できますよね？

農水省も公式に発表している通りで、農業者の人口は減る一方です。

単位：万人

この状況で、これからも同じように食糧をみんなに供給できるんでしょうか？？

農業者の立場からすれば、

そう、農家が減り続ける現状を考えると、このまま食糧供給を維持するのは無理ゲーってことです。

じゃあ、どうするのか？

これももうすでに答えは出てます。

機械にやらせれば良い。

あらゆる農作業を、人間に代わって機械がこなせるように、研究・開発がずいぶん進んでいます。

農水省HPより

トラクターや田植機の無人化も、もうすぐそこまで迫った未来のこと。

機械は怪我もしない、疲れないし、モチベーション変わらない。

初期投資とメンテナンスさえすれば、人間と違って人件費を払い続ける必要もない。

人間じゃやりきれないんで、機械がやります。

そのためのテクノロジーを整備します！

これが「食糧需要に応える農業」が導いた答え。

この農業では、現場で必要とされる人間の数が極端に減ります。

管理とか制御が主になります。

それ以外の人間ばぶっちゃけ不要になっちゃうということです。

では、もう全ての農業に人間は不要なんでしょうか？

そんなことはあり得ません。

これからの農業にはもう1つのルートがあります。

「感動需要」に応える農業

もうひとつの道は「感動需要」に応える農業。

聞きなれない言葉(というか、そんな言葉なないw)ですね。

これもズバリ解説します。

問題は、そもそもお客さんが買っているのは「食糧」だけなのか？ということ。

言い換えると、「食べるため”だけ”」に食材を買うのでしょうか？

そんなことないはず。

例えば、こんなことありませんか？

なんてことはない、よくありそうな流れ。

この流れをよくよく見ると、

味への感動

食卓でのコミュニケーション

感動のシェアと信頼度の増幅

こんな現象が次々に起こったことがわかりますね。

すごいのは、この現象が全て「農家さんが作った野菜」が引き金になっているということ！

何気ない営みに見えますが、農業によって「感動」が作られてることがはっきり見て取れます。

ご飯を食べて感動すれば、また美味しいご飯が食べたくなる。

その感動をお世話になってる人や仲の良い友人に教えたくなる。

そうやって消費者の中で「感動需要」は確実に高まります。

ではここで質問。

この感動、あなたは機械から買いたいですか？

無人の畑から、感動がやってくると思いますか？

そう。

感動需要に応える農業こそ、これからの時代に人間の手で取り組む道なんです。

なぜ今農業？

長くなってしまいましたが、ここで最初の質問に答えられます。

なぜ、今農業をやるのか？

食糧供給型の農業の機械化は、大型産地を軸にどんどん進んでいきます。

感動のない「食糧」がマス化すれば、それだけ「感動」の価値が反作用的に高まるんです！

「感動」を高い価値で提供できる農家は、小規模であっても確実に生き残れます。

そんな未来にコミットするには、今のうちからスタンスを確立してポジションを取っておく必要があるってことですね。

なぜ、今「援農」やるの？

さて、ここまでは僕自身が農業をやる理由ということで話してみました。

ここでもうひとつ、僕が熱を入れている「援農」についてもお話ししておきます。

https://twitter.com/crfmuc0nd/status/1215615426878590976?s=20

もちろん、自分たちの農業の仲間はほしい。

地域に人の流れを作るっていう目的もある。

でもそれだけじゃなくて。

これからの農業と援農には、今の時点で語られてる以上に相性の良いことがあるんです。

機能ではなく「人」が大事

昔と違って今はネットが発達し、有益な情報を得るのが簡単です。

みんなどんどん良い情報を仕入れて仕事に活かしていく。

そうしていくうちに、みんなある程度の機能や品質のハードルは越えるようになって。

ものづくりやサービスで競合した時、品質で他者に差をつけるのが難しくなってきました。

農作物も例外でなく、味や品質だけではうまく差別化できず、売り出していくのが困難な時代です。

じゃあ、これからみんなは何を頼りにモノやサービスを選ぶのか？

答えはズバリ、「人」ですね。

農業で言い換えると、

顔も知らないプロが作ったものより、知り合いからもらったおすそ分けが嬉しいって話です。

援農が「人検索」の輪を広げる

時代は「機能検索」から「人検索」へと変わってきました。

これは僕の言葉ではなく、すでにいろんな場所で共通認識となりつつある考え方です。

農業でいうなら、

この野菜を「誰が作ったか？」が重要になってくる。

こうなってくると、僕が見知らぬ人にスイカを売るより、

援農に来て一緒にスイカを作ってくれた人が、知り合いに「私、スイカ作ったんだ〜！」と言った方がはるかに売りやすいんです。

買う人からすれば、知り合いが美味しい野菜作ったとなれば買いたくもなる。

これが「人検索」の時代だからこそ活性化する経済の流れなんじゃないかと予想してます。

援農で田舎に来る人が増えて行けば、その人たちの分だけ「人検索」の経済圏が広がる。

援農のシステムは、今、そしてこれからの時代にすごく相性が良いんです。

まとめ

今農業をやってい人。

これから農業を始めたいと思っている人。

これからどうしますか？

僕はこんな感じで未来を見据えて、今のうちから行動します！

冬の定番料理といえば、やっぱりお鍋ですね。

お鍋の種類は今ではかなりたくさんあります。

その中でも特にお手軽でしかも美味しいのが、

豚肉と白菜のミルフィーユ鍋じゃないですか？

豚バラと白菜を用意して、適当に重ねて鍋に突っ込めば良いだけの簡単お鍋。

で、これが美味い。

和風にしても、中華風にしても美味しくたべれます。

めちゃくちゃ美味しいし、これはこれで良いと思うんですが、

ある時ふと思ったわけです。

お鍋だと、食材の旨味はどうしても出汁にとけ出してしまいます。

もちろん、お出汁が美味しくなるからそれで正解なわけですが、

逆に食材だけでめちゃくちゃ美味い状態を作れないかな？って思ったんです。

というわけで、早速やってみましょう！

【レシピ】豚肉と白菜のミルフィーユ蒸し

材料はこちら！

豚バラ肉は白菜の量に合わせれば良いと思いますが、あまりケチると美味しくないです。

食べたいだけ使いましょう。

どうせなので、ついでに何種類か蒸し野菜を作れば彩りも増えて良い感じです。

まずは下処理。

白菜の準備

今回は、

①豚肉と白菜をミルフィーユ状に重ねる

②それを白菜の葉で包む

という感じでやってます。

ということで①豚肉と重ねる用、②包む用の白菜に分けて準備します。

重ねる用の白菜は、豚バラ肉の幅に合わせて重ねやすいように切っておきます。

包む用の白菜は1枚もののまま軽く茹でておきます。

サッと茹でた後は水で冷やしておきましょう。

豚肉の準備

次は豚バラ肉の処理。

スーパーで売ってるサイズが少し大きいようならカットして使います。

そしてここからが大事。

バットに塩をふり、豚バラ肉を1枚ずつ並べます。

もちろん並べた上からも塩をふります。

あらかじめ塩をふっておくと肉の旨味がぐっと強くなります。

面倒かもしれませんが、この作業で美味しさが変わるので頑張りましょう。

ミルフィーユ作り

包む用の白菜を敷いて、その上で豚肉と白菜を重ねます。

写真のような感じで。

柔らかい葉の部分も、白い芯の部分も関係なく重ねちゃって大丈夫です。

良い感じの大きさになったら白菜の葉でくるっと包み込んで準備OK。

ちなみに、今回の材料で写真のサイズが２ロールできました。

蒸していくっ！

いよいよ蒸していきます。

フライパンか鍋、それとクッキングシートがあればできます。

写真では蒸し器も使ってますが、別になくてもできるっぽいです。

とりあえず蓋をして火にかけます。

最初は中火〜強火でOK。

中の水が沸騰してきたら弱火に落として15〜20分。

中までじっくり火を通します。

今回は15分で良い感じになりました。

蒸し野菜と一緒に！

というわけで実食。

一緒にいろんな野菜を蒸していただきます。

ハッキリ言います。

とんでもなく美味いです。

肉も白菜も、旨味の強さが段違いです。

蒸し料理では食材の旨味が一切逃げないので、口に入れた時のインパクトがすごいですね！

動画もぜひ！

蒸すという調理法、肉でも野菜でもかなりオススメです。

今回の詳しい調理のようをYouTubeで公開しているので、ぜひご覧ください！

毎度のように言ってますがチャンネル登録もよろしくお願いします！！

冬野菜の定番、白菜。

冬はスーパーで買っても安いですし、田舎だと家庭菜園で作ってる人もたくさんいます。

特に田舎だと、どこの家庭でも白菜が飽和状態。

みんながおすそわけするくらい作っちゃうから消費するのが大変です。

毎日お鍋ってのも飽きますから、白菜で作れる料理のバリエーションを増やしたいものです。

そんなわけで僕からひとつ、白菜で作るナムルをご紹介します。

【レシピ】白菜のナムル

材料はこちら！

今回は白菜5枚分で作ってます。

ごま油はお好みでほんの少し入れても良いです。

油っぽいのが気になる人は入れなくても十分美味しいのでご安心を！

切る、茹でる、和える！

ナムルは超簡単です。

材料を切る

茹でる

和える

終わり！

サッとできて作り置きできるので忙しい人にもオススメです。

切る！

まず材料を切ります。

切り方は基本的に自由。

好きなようにすれば良いと思います。

細めに切っておいたほうが、最後に調味料と和えやすいとは思います。

一緒に合わせる他の野菜もご自由に。

いろどりを考えて人参にしました。

茹でる！

茹でる時は、白菜の芯に近い部分と人参を先に鍋に入れ、時間差で柔らかい葉の部分を入れましょう。

白菜の芯の部分と人参を茹でる

→２〜３分後に葉の部分を投入

くらいの感覚でしょうか。

茹で終わったらすぐに冷たい水で冷やし、よく絞っておきましょう。

和える！

後は調味料を加えて和えるだけ。

鶏ガラスープの素でベースの味を決めて、後は味を見ながら塩で整える感覚で。

白ごまは指ですり潰しながら入れると、より香りが際立って美味しくなります。

というわけで「白菜のナムル」完成です！

動画もぜひ！

実際の調理の様子をYouTubeにアップしています。

そちらもぜひご覧ください！

ついでにチャンネル登録してくれると喜びます！

年に４回の楽天スーパーセール！！

約200万点の商品が割引・半額になるだけでなく、買い物でもらえるポイントが爆上がりします。

この機会を逃すのはもったいない。

前回のスーパーセールで買い物した経験を踏まえて、楽天スーパーセールがいかにお得かを紹介します！

ショップ買いまわりは必須！

楽天スーパーセールの大きなメリットのひとつがショップ買いまわりによるポイントアップ。

これを使わずしてスーパーセールは語れません。

なにも難しい事はありません。

ようするに、いろんなジャンルのものをあっちこっちで買い物したらお得ってこと。

一度の買い物である必要はありません。

買いまわりのショップ数はスーパーセールの期間中にカウントされ続けます。

スーパーセールが終わってから、期間中の買い物総額に対してポイントをつけてくれますからご安心を。

注意しないといけないのは、ちゃんとショップ買いまわりにエントリーしなければいけないということ！

エントリーしないとカウントが始まらないのでご注意を！

大きな買い物こそスーパーセールで！

このスーパーセール、かなり乱暴に言ってしまえば、

色んなものがかなり安くなり、しかも笑えるくらいポイントがもらえる

というもの。

ということで買い物の選択肢は

ということになります。

そんなわけで僕は前回のスーパーセールで、大型家具をいくつか買わせてもらいました。

ちょうど新居に引っ越すタイミングだったので。

具体的には

ソファ、ダイニングテーブルセット、テレビ台、食器棚あたりですね。

どうせ必要になるし、家具屋さんで直接買っても結局は配送してもらうことになります。

それならネットで、しかも超お得なタイミングで買うのがベスト。

ちょうど、僕が買ったソファが今回も半額になってました！

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楽天市場

大きな買い物は超ポイントもらえる！

家具のような大きな買い物になるととにかくめちゃくちゃポイントもらえます。

買いまわりのキャンペーンも相まって、ポイントが10倍以上になることなんてザラです。

50,000円の買い物したら5000ポイントつくということ。

結局、僕は前回のスーパーセールで20,000ポイント以上ゲットしました。

ポイントは幅広く使える！

買い物で溜まった楽天ポイントが楽天での買い物にしか使えないなら、そこまでオススメはしません。

楽天ポイントのいいところは買い物以外の楽天サービスはもちろん、スマホ決済が使えるお店でも支払いに使えるところですね。

現在、僕が楽天ポイントを使っているのは、

こんなところですかね。

日頃は山奥に住んでるので、たまに用事で市街へ出た時しかスマホ決済は使いません。

実際よく使ってるのはコンビニとかマクドナルドとか。

楽天ペイアプリからすぐに支払いができます。

楽天ペイ-かんたん、お得なスマホ決済アプリでキャッシュレス！

開発元:Rakuten, Inc.

無料

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あとは楽天モバイルの支払い。

全額ポイント支払いにしてます。

でも結局、前回のスーパーセールでもらったポイント使いきれてません。w

セール期間は12／11まで！

https://twitter.com/crfmuc0nd/status/1202932764682571776?s=20

今回のセールは、今のところこんな感じの買い物してます。

日常生活でかかる支出にポイントを回せるのはかなりありがたいです。

もう少しセールは続くので、この機会にガッツリポイントゲットしましょう！